Queso sencillísimo para pizzas

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¡Los frutos secos son una maravilla! ¿No les parece? Con ellos no sólo podemos saborizar ensaladas y utilizarlos como acompañantes en nuestros desayunos, también podemos elaborar sencillos quesos para que nuestras pizzas vegetales queden deliciosas.

Aquí les traigo una receta sencilla de un queso vegano para pizzas. ¡Ojalá que les guste! :)

Ingredientes


Para preparar este queso vamos a necesitar:

*1/2 taza de anacardos
*1/2 taza de nueces
*2 cucharadas de zumo de limón
*1 cucharadita de mostaza (opcional)
*2 tazas de bebida de soja (sin azúcar)
*1 cucharada de harina

Preparación


1—Trituramos completamente los frutos secos.

2—Colocamos en una cazuela todos los ingredientes y mezclamos bien procurando que la harina no se apelotone. En el caso de que esto ocurra podemos utilizar una batidora eléctrica para desarmar los grumos.

3—Llevamos nuestra mezcla a fuego lento. Debemos revolverla cada tanto para evitar que se pegue; para ello utilizaremos una cuchara de madera.

4—Cuando la mezcla comience a hervir debemos revolver intermitentemente para evitar que se queme y que se apelotone.

5—Cuando notamos que ha ganado la consistencia que deseábamos, la retiramos del fuego y ¡ya está!

***

Además de utilizarlo en tus pizzas vegetales puedes prepararlo para acompañar papas al horno, o incluso para conservarlo en la nevera y untarlo en pan o galletas. Su versatilidad y la facilidad con la que podemos prepararlo lo vuelven un fantástico compañero en la cocina vegana.

Pizza con queso vegetal
Pizza con queso vegetal