Hoy hacemos Ratatouille inspirados en Pixar

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"El cambio es nuestra opción y se inicia cuando se decide". Esta es una frase monumental de la película "Ratatouille" . Sí, lo confieso: soy una perdida enamorada de todo lo que crea Pixar, y en especial de esta peli, porque me parece una clara representación de que aquellas cosas que cuestan valen mucho más la pena que lo que nos viene servido. ¿Qué tiene todo esto que ver con nosotros? Pues que, como he vuelto a ver esta fabulosa peli, me entraron unas ganas terribles de hacer Ratatouille, así que, inspirados en Pixar, vamos a elaborar esta receta fácil, sencilla y exquisita. ¿Qué les parece?

Hoy hacemos Ratattouille
Hoy hacemos Ratattouille


INGREDIENTES


Para preparar la Ratatouille vamos a necesitar:

* 1 berenjena grande

* 1 calabacín grande

* 1/2 cebolla

* 1/2 morrón rojo

* 1 tomate maduro

* 1 diente de ajo

* 1 cucharada de aceite de oliva

* 1 chorrito de leche de soja sin azúcar (u otra bebida vegetal semejante)

* 50 gramos de anacardos para el gratinado (opcional)

CONSEJO: Si la queremos más colorido podemos agregarle morrón amarillo y verde también.

Los anacardos le dan un toque salado y crocante fabuloso
Los anacardos le dan un toque salado y crocante fabuloso


PREPARACIÓN



1 —Cortar en lonchas finitas la berenjena, el calabacín y el tomate y colocarlos en una fuente previamente aceitada de forma prolija dejando un espacio vacío al centro de la fuente.

2 —Cortar la cebolla y el morrón en tiritas y picar bien chiquitito el ajo.


3 —Colocar la cebolla y el ajo al centro de la fuente y llevar a horno medio (170°C).

4 —Triturar los anacardos bien chiquitos y colocarlos en un recipiente junto con el ajo; agregarles una cucharada de aceite de oliva y un chorrito de leche de soja y mezclar bien. Cuando la verdura ya se haya ablandado lo suficiente esparcir esta mezcla sobre ella y volver a dejar en el horno. Sabremos que ya está listo nuestro Ratatouille cuando los anacardos comiencen a dorarse.

***
Como ven es una comida sencilla y deliciosa y que no requiere muchos ingredientes. ¿Se animan a hacerla? Por cierto, si no han visto la peli de Pixar, ¡no dejen de hacerlo! ;)

La Ratattouille de Pixar y nuestra Ratattouille. ¿Qué les parece?
La Ratattouille de Pixar y nuestra Ratattouille. ¿Qué les parece?