Vegenesa, veganesa o mayonesa vegetal

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Cuando era carnista ninguna salsa me gustaba más que la mayonesa. Siempre que podía la utilizaba: en ensaladas, en bocadillos y con platos empanados. Al abandonar el consumo de productos de origen animal y derivados tuve que buscar la forma de reemplazar este aderezo.

Gracias al blog de Dimensión Vegana di con una receta de veganesa que con el tiempo fui personalizando de acuerdo a mis gustos. Aquí está el resultado; espero que les guste esta mayonesa vegetal.

Ingredientes


*1 taza de aceite
*1 taza de bebida de soja sin azúcar
*1/4 de limón exprimido
*1 cucharadita de mostaza (opcional)
*1 diente de ajo (opcional)
*1 pizca de sal

Preparación


1—Colocamos en el vaso de la licuadora todos los ingredientes comenzando por el aceite.

2—Comenzamos a mezclar a velocidad baja y vamos subiéndola lentamente hasta conseguir una mezcla uniforme y esponjosa.

***

Como lo habrán notado es muy sencillo elaborar una exquisita mayonesa para acompañar nuestras comidas sin colaborar con el maltrato animal. ¿Se animan a hacerla en casa?

Receta de vegenesa o veganesa
Receta de vegenesa o veganesa