Salsa de tomate con algas Wakame

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Las algas son un ingrediente imprescindible en una cocina vegana; nos permiten elaborar platos versátiles dotándolos de un sabor marino impresionante. Existen muchas variedades de algas; en mi caso utilizo generalmente las Kombu y las Wakame, fundamentalmente porque son las más fáciles de conseguir y también las más accesibles para el bolsillo.

Hoy publico una sencillísima receta de salsa de tomate con algas Wakame; creo que puede ser una forma idónea para comenzar a utilizar este ingrediente fascinante si aún no lo has probado. Suelo prepararla para acompañar tallarines, ñoquis y ravioles. En esta oportunidad, la hice para unos tallarines, como podrán apreciar en las fotos. Espero que se animen a hacerla y que incorporen estas exquisitas algas a su cocina vegana.



INGREDIENTES


Las cantidades que les propongo son las que utilicé para acompañar 250 gr de tallarines. Recuerden que dependiendo de la cantidad de comensales tendrán que agregar más ingredientes.

* 1/2 cebolla
* 1/2 morrón rojo
* 1 diente de ajo
* 1/2 taza de algas Wakame
* 1/2 cucharadita de cilantro en grano
* 1 tomate maduro (puede reemplazarse por salsa de tomate)
* Aceite y salsa de soja
* Queso vegano rallado

PREPARACIÓN



1 —Cortamos el morrón y la cebolla en julianas y el ajo en rodajas bien finitas.

2 —Sofreímos en una sartén el ajo, el morrón y la cebolla.

3 — Cortamos los champignones en rodajas y el tomate en cuadraditos bien chiquitos.

4 — Agregamos los champignones, las algas y el tomate.

5 —Agregamos un poco de agua para que se una con el jugo del tomate y se forme una linda textura; también incorporamos la salsa de soja, el cilantro y los condimentos que deseemos.

6 —Aparte hacemos los tallarines o la pasta que deseemos utilizar.

7 —Una vez que tenemos la pasta lista, le incorporamos la salsa y le agregamos queso vegano rallado y ¡a disfrutar de este delicioso plato!

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Si no tienes queso vegano puedes picar anacardos bien pequeñitos y espolvorearlos sobre el plato.