Salsa de Tomate con Algas Wakame
Las algas son un ingrediente imprescindible en una cocina vegana; nos permiten elaborar platos versátiles dotándolos de un sabor marino impresionante. Existen muchas variedades de algas; en mi caso utilizo generalmente las Kombu y las Wakame, fundamentalmente porque son las más fáciles de conseguir y también las más accesibles para el bolsillo.
Hoy publico una sencillísima receta de salsa de tomate con algas Wakame; creo que puede ser una forma idónea para comenzar a utilizar este ingrediente fascinante si aún no lo has probado. Suelo prepararla para acompañar tallarines, ñoquis y ravioles. En esta oportunidad, la hice para unos tallarines, como podrán apreciar en las fotos. Espero que se animen a hacerla y que incorporen estas exquisitas algas a su cocina vegana.
INGREDIENTES
Las cantidades que te propongo son las que utilicé para acompañar 250 gr de tallarines. Recuerda que dependiendo de la cantidad de comensales tendrás que agregar o quitar ingredientes.
🍕1/2 cebolla
🍕 1/2 morrón rojo
🍕 1 diente de ajo
🍕1/2 taza de algas Wakame
🍕 1/2 cucharadita de cilantro en grano
🍕 1 tomate maduro (puede reemplazarse por salsa de tomate)
🍕Aceite y salsa de soja
🍕Queso vegano rallado
PREPARACIÓN
Y ahora, la sencilla preparación:
- Cortamos el morrón y la cebolla en julianas y el ajo en rodajas bien finitas.
- Sofreímos en una sartén el ajo, el morrón y la cebolla.
- Cortamos los champignones en rodajas y el tomate en cuadraditos bien chiquitos.
- Agregamos los champignones, las algas y el tomate.
- Agregamos un poco de agua para que se una con el jugo del tomate y se forme una linda textura; también incorporamos la salsa de soja, el cilantro y los condimentos que deseemos.
- Aparte hacemos los tallarines o la pasta que deseemos utilizar.
- Una vez que tenemos la pasta lista, le incorporamos la salsa y le agregamos queso vegano rallado y ¡a disfrutar de este delicioso plato!
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Si no tienes queso vegano puedes picar anacardos bien pequeñitos y espolvorearlos sobre el plato.
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